اهمية المعادن الغذائية

تعتبر المعادن من المواد الهامة فهي تلعب دوراً رئيسياً في صحة وسلامة جسم الإنسان، فرغم ضآلة احتياجنا لها، إلا إن لها تأثير كبير.. ومن أهمها :

الزنك: وهو من المعادن التي يجب أن لا تكون ناقصة لدى الرجل.. من السهولة فقدانه أثناء التعرق .
أهمية الزنك :
1- ضروري لصحة الجهاز المناعي.
2- لنمو وإصلاح العضلات.
3- للوقاية من مشاكل الجلد مثل البثور ، الرؤوس السوداء .
4- للتطور الجهاز الجنسي
5- لتصنيع البروتين والكولاجين وذلك أهمية في شفاء الجروح .

نقص الزنك :
1- زيادة الالتهابات والحساسية.
2- فقدان حاسة الشم.
3- سقوط الشعر.
4- ظهور بقع بيضاء بالجسم .
عدو الزنك :
تحتوي الحبوب الكاملة على Phytic Acid الذي يرتبط بالزنك ويقلل من امتصاصه بالجسم .
مصادر الزنك :
1- اللحوم
2- الدواجن
3- السمك
4- الخميرة وهي مصدر جيد للزنك

الكروميوم : وهو من المعادن التي تكون مرتكزة في الكبد ، الكلى ، الطحال والعظم .. احتياج الجسم 120 ميكروجرام .
أهمية الكروميوم :
1- مهم لعمليات الأيض للسكر والدهون .
2- يتحكم بالأنسولين .
3- يمكن أن يساعد في الوقاية من أمراض الشرايين .
نقص الكروميوم :
1- زيادة القلق والتعب .
2- الحساسية من الجلوكوز
3- زيادة نسبة إصابة بتصلب الشرايين
عدو الكروميوم :
الحليب والغذاء المحتوي على نسبة عالية من الفسفور يمنع من امتصاص الكروميوم
مصادر الكروميوم :
1- البيض
2- اللحوم
3- الحبوب الكاملة
4- الخميرة

النحاس : وهو من المعادن له دور أساسي برغم من احتياج الجسم له قليل بنسبة 2 مليجرام .
أهميته النحاس :
1- يدخل في تصنيع الهيموجلوبين ، الخلايا الدم الحمراء ، خلايا العظم و الكولاجين .
نقص النحاس :
1- فقر الدم
2- هشاشة العظام
3- عدم كفاءة الغدة الدرقية
4- زيادة في أمراض القلب والأعصاب
أفضل استخدامه مع :
1- الكوبالت ، الزنك ، الحديد وحمض الفوليك
عدو النحاس :
1- فيتامين س و سكر الفركتوز
مصادر النحاس :
1- الحبوب الكاملة
2- الكبد
3- المكسرات

السلينيوم : يعتبر من المعادن النادرة وأيضاً يحتاجها الجسم بكمية بسيطة بمقدار 70 ميكجرام
أهمية السيلينيوم :
1- له خاصية مقاومة الشيخوخة
2- يساعد على التخلص من نواتج العمليات الكيميائية بالجسم
3- يساعد على تخفيف من أعراض سن اليأس عند النساء
4- يساعد على إنتاج حيوانات منوية صحية
مصادر السيلينيوم :
1- المكسرات البرازيلية
2- الحبوب الكاملة
3- المحار